ગધેડીનું દૂધ

|| ગધેડીનું દૂધ દુનિયામાં સૌથી મોંઘુ ||

દુનિયામાં સૌથી મોંઘુ દૂધ ગધેડીનું, ૧ લીટરની કિંમત રૂ.૨૦૦૦.

જો કોઇ તમને પૂછે કે દુનિયામાં સૌથી મોંઘી ડેરી પ્રોડક્ટ કઇ છે તો કદાચ તમે કોઇ ઇન્ટરનેશનલ બ્રાન્ડનું નામ બતાવશો. પરંતુ આ સાચી વાત નથી. અત્યારે દુનિયામાં સૌથી મોંઘી ડેરી પ્રોડક્ટ છે તો ફક્ત ગધેડીનું દૂધ.

ગધેડાને મોટાભાગે બધા લોકો મજાકનું પાત્ર જ સમજતા હોય છે. ગધેડાને ડોબો પણ કહેવાય છે. ત્યારે આ ડોબા અંગે તમારે ફરીથી વિચારણા કરવાની જરૂર છે. માદા ગધેડાના દૂધના પોષણની ક્વોલિટી જાણીને તમે અવાક થઇ દશો. આ ખાસિયતના લીધે જ આંધ્રના તટીય વિસ્તારમાં અત્યારે ગધેડાનું દૂધ 2000 રૂપિયે પ્રતિ લિટર વેચાઇ રહ્યું છે અને તો ય ખરીદનારાઓની લાંબી લચક લાઇન હોય છે. જોકે માદા ગધેડાના દૂધનો મહિમા કોઇ નવી વાત નથી. આંધ્રપ્રદેશના તેલંગાના અને કોસ્ટલ વિસ્તારમાં માદા ગધેડાનું દૂધ ઊંચી કિંમતે વેચાઇ રહ્યું છે.

વણઝારાઓના આ ગ્રૂપનો દાવો છે કે ગધેડીનું દૂધ નવજાત બાળકની તંદુરસ્તી માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. વણઝારા ગ્રૂપની એક મહિલા ગધેડીની એક જોડીની સાથે હોય છે અને દૂધ ખરીદનારાઓની તેની પાસે લાઇન લાગે છે. ૪ પરિવારના ૨૦ લોકો ૧૫ જોડી ગધેડાની સાથે તેલંગાના અદીલાબાદ જિલ્લામાંથી આવ્યા છે. ગધેડીના દૂધને લઇને લોકોમાં વિશ્વાસ છે કે નવજાત બાળકને શ્વાસ અને અસ્થમાની સમસ્યા માટે આ રામબાણ છે.

વણઝારાઓનું આ ગ્રૂપ એક કપ (૨૫ ml) ગધેડીનું તાજું દૂધ ૨૦૦ રૂપિયામાં વેચે છે. જો કોઇને વધુ દૂધ જોઇએ તો ૨૦૦૦ રૂપિયે લિટર મળે છે. મોંઘા દૂધની પરવા કર્યા વગર ખરીદનાર લોકોની લાઇન લાગે છે. દૂધ વેચનાર આ ગ્રૂપનું કહેવું છે કે દરરોજના ૭૦૦ થી ૮૦૦ રૂપિયાની કમાણી થાય છે. આ ગ્રૂપ દર વર્ષે દૂધ વેચવા આવેછે.

ગધેડીનું દૂધ એક આયુર્વેદિક ઔષધિ ગણાય છે. કહેવાય છે કે નવજાત શિશુને અસ્થમા, ટીબી અને ગળાના ઇન્ફેકશનથી દૂર રાખવા માટે આ દૂધ સક્ષમ છે. વિશાખાપટ્ટનમ જિલ્લામાં ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એનિમલ હજ્બંડ્રીના જોઇન્ટ ડાયરેક્ટર વેંકટેશ્વર રાવે ગધેડીના દૂધનો મેડિકલમાં ઉપયોગ અંગે કહ્યું કે આ પૂરી રીતે હ્યુમન બ્રેસ્ટ દૂધના જેવું છે. બંનેની સરખામણી કરવામાં આવે તો દૂધ ફેટ અને પ્રોટીનના મામલામાં હ્યુમન બ્રેસ્ટ દૂધની સરખામણીમાં નબળું છે પરંતુ લેક્ટોસના મામલામાં તેની સરખામણી ના થઇ શકે.

ગધેડીના દૂધનો ઉપયોગ પ્રાચીન કાળમાં ૬ થી ૮ મહિના સુધીના બાળકોને અસ્થમા અને શ્વાસ સંબંધી એલર્જીથી બચાવા માટે કરાતો હતો. આ દૂધની માંગ બેંગલુરૂ અને ચેન્નાઇમાં પણ છે. તેના દૂધનો ઉપયોગ સ્કીનની ચમક અને કોમળતા બનાવી રાખવામાં પણ કરાય છે. કૉસ્મેટિક પ્રોડક્ટસમાં પણ ગધેડીના દૂધનો ઉપયોગ કરાય છે.

ગધેડીનું દૂધ યુરોપિયન દેશોમાં ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે. દુનિયાની સૌથી કિંમતી ડેરી પ્રોડક્ટસ અને વસ્તુ બનાવામાં ગધેડીનો દૂધનો ઉપયોગ થાય છે.

|| ગધેડીના દૂધમાંથી બનેલું પનીર ||

ગધેડીના ૨૫ કિલો દુધમાંથી એક કિલો પનીર બને છે.

સર્બિયાના જેસાવિકામાં ગધેડીના દૂધમાંથી પનીર બને છે અને તેને વિશ્વનું સૌથી મોંઘુ પનીર માનવામાં આવે છે. આ પનીર ૮૦૦ પૌંડ (૬૮,૮૦૦ રૂપિયા) કિલોના ભાવે વેચાય છે.